2014.08.18 16:59
먼저 레시피에에요 ~~
1.삼계탕용 닭을 껍질벗겨서 인삼 황귀 대추 통마늘 감초 넣고 푹 삶아둔다
2.고기는 손으로 먹기좋게 찢어두고
3.육수는 차게 식혀 냉장고에 넣어두었다가 기름이 굳어지면 걷어내고 면보자기에 걸러
맑은 국물을 준비한다
4.국간장 ㅡ연겨자 ㅡ식초 ㅡ설탕 ㅡ을 1:1:1:1비율로 섞고 ㅡ소금간을 약간해서 ㅡ잘 섞어준다
5.손질해둔 고기를 4번 양념으로 무쳐두고
6.국물도 4번 양념으로 간을 한다
7.파프리카 ㅡ오이 ㅡ달걀지단 ㅡ목이버섯 ㅡ등 좋아하는 채소를 얇게 채썰어 모양좋게 담고
육수를 부어 시원하게 맛있게 먹는다